GW何処にも行けない貴方へ。#旅するおうちごはんでアジア旅行気分に

GW、なんだかんだで予定なし

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ゴールデンウィーク、
1日でも仕事や業務が入ると旅行に行きづらくなって、
なんだかんだで遊ぶ予定なしなんてよくある話?
でも、せっかくの長期連休。
旅行気分を味わいたいですよね。

お料理がアジアへと貴方を誘う

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アジアの美味しい料理を食べて、
ゴールデンウィーク旅行に行ったような気分を楽しみましょう?
タイ、韓国、ベトナム、台湾。
簡単に出来る料理なので、是非挑戦してみてください。

まずは”ベトナム”に飛行♡

ベトナム編 ヌクマムフライ

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野菜たっぷりのベトナム料理。
今回は手羽先のヌクマムフライのレシピをチェックしましょう。
からっと仕上げた食感が美味な料理です。

グリーンカール、ミント、バジル、青じそ、キュウリ。
たっぷり野菜で巻いて食べる揚げ春巻きに、手羽先のヌクマムフライ、鶏のフォー、デザートはバナナのチェー。

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「材料」
・鶏手羽(手羽先と手羽元がくっついている状態で) 4本
・ヌクマム 大さじ2-4(好みで)
・ニンニク 4片
・トマト、レタス、キュウリ、コリアンダーなど添え野菜
・ライム(レモン) 塩、胡椒

出典: vietnam.navi.com

手羽先の入った袋に調味料を入れて、もみもみ。
しっかりもみこむことで、味もじんわりジューシーに。
ただし、あまり強くもみすぎると骨が折れてしまうので気をつけましょう。

厚手のビニール袋に鶏手羽、ニンニク、ヌクマムをいれてよくもみこむ。冷蔵庫で30分ほど寝かせる。

出典: vietnam.navi.com

出典: vietnam.navi.com

あとは、からっと油で揚げるだけ。
ぱりっとした皮と、ジューシーなお肉が美味しいんです。
とっても簡単なので、今日のおかずに迷っているときに是非作ってみてはいかがですか?

作り方チェック♡

ベトナム編 フォー

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さっぱりとした味に虜になるフォー。
ベトナムに行って毎日のように食べていたフォーを自宅でも味わってみては?
具次第で味わいの変わるフォーは毎日のご飯にぴったりだったのです。

牛肉入り和風フォー

素麺 1束
紫玉ねぎ 1/8個
三つ葉 3本
ライム 1/3個
しゃぶしゃぶ用薄切り牛肉 10g
白だし 小さじ2
ゴマ油 少々
しょう油 少々
ブラックペーパー 適宜

本場の味を家でも、是非味わってみてください。

フォー・ガー風そうめん

そうめん 2束
鶏胸肉 100g
鶏がらスープ カップ4(湯に顆粒鶏がらスープの素小さじ2を入れて作る)
しょうが 小さじ1/2
ナンプラー 大さじ1
ライム汁(レモン汁) 好みで
パクチー 好みで

なんとそうめんでも
フォー風グルメ楽しめちゃうんです。
夏になるとどこにでもあるそうめん、
手軽に作れちゃうのもポイントです。

次は”韓国”にひとっ飛び

韓国編 キンパ

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海苔巻きの海苔を韓国海苔に代えてたキンパ。
ぴりっと辛い海苔に、色んな具の甘さが絶妙で美味しい料理です。
具次第で、色んな味になるので、色々試してみましょう。

韓国版のり巻き ♡ キンパ

ご飯 2合
塩・煎り胡麻・胡麻油 少々
焼き海苔 4枚
①魚肉ソーセージ 1/2本
②カニカマ 適量
きゅうり 1本
ほうれん草のナムル 適量
椎茸の甘辛煮 適量
卵焼き 適量
たくあん 適量

とってもヘルシーで、辛さが食欲をそそります。

キンパ風おにぎらず&しりしり風おにぎらず

海苔全形     2枚
人参       1/2本
卵        1個
砂糖       小さじ1/2
塩        1つまみ
茹でたほうれん草 1/2~1/3袋
エゴマの葉醤油漬け8枚
牛肉       50g
しいたけ     1枚
砂糖       小さじ2
醤油       小さじ1
ごま油      適量
ご飯       150g×2(1個当たり150g)

キンパはおにぎらずにしても、とっても美味しいんです。
お弁当にもぴったりですね。

韓国編 チヂミ

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盛り付けがとってもおしゃれなチヂミ。
野菜を入れれば入れるほど、しっかり栄養も取れるのでお子さんがいるご家庭にもぴったりですね。
切り方や並べ方次第で、おしゃれになれちゃうチヂミはインスタ映えもばっちり♡

豆腐とニラのチヂミ

小パック絹こし豆腐  1丁(80g)
ニラ(2cmくらいにカット) 1/4わ
白菜キムチ 50g
ピザ用チーズ 大さじ2
卵  1/2個
すりごま 大さじ1
小麦粉 大さじ3
片栗粉   大さじ1.5
ごま油 大さじ1.5

ヘルシーな豆腐で作ったチヂミ。
ボリューム満点なので、しっかりお腹いっぱいになりますよ。

長芋とチーズのチヂミ

長芋 120g
人参 1/6本
白ネギ  1/4本
溶けるチーズ 大さじ1
小麦粉 大さじ2
片栗粉 大さじ1/2
水   大さじ2
卵   1個
鶏がらスープの素 1つまみ
塩    小さじ1/4
ごま油   大さじ1

食感がたまらないチヂミ♡
子供が大好きなものたっぷり詰め込んだ料理です。

そして、”タイ”に移動しましょう

タイ編 グリーンカレー

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スパイシーなグリーンカレー。
お家で作るの難しそうって思われがちですが、
実はレシピさえしっかり覚えれば簡単に楽しめちゃうんです。
色んな具で、自分の好きなカレーをあみだしてみて♡

楽天レシピ:「簡単☆チキングリーンカレー 」より

簡単☆チキングリーンカレー

グリーンカレー缶詰2缶
鶏胸肉1枚
玉ねぎ1個
シメジ1パック
サラダ油大さじ1
ご飯3膳分

少しの材料でできちゃう優れもの♡
今日のごはんに迷ったら、作ってみてください。

楽天レシピ:「タイ料理★基本の辛旨グリーンカレー 」より

タイ料理★基本の辛旨グリーンカレー

グリーンカレーペースト50g
サラダ油大さじ3
★鶏もも肉200g
★タケノコ水煮100g
★ヤングコーン4本
★ナス2本
ピーマンかパプリカ1個
ココナッツミルク缶400cc
ナンプラー(魚醤・ニョクマム)大さじ2
すりおろしニンニク1かけ
フレッシュバジル適量

本格的なカレーも習得したいですよね。
自分の得意料理に追加してみては?
自慢したくなる得意料理ですね。

タイ編 ガパオライス

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ぴりっと辛いお肉と、とろ〜んっとした卵のコラボレーションが絶妙なガパオライス。
食欲がないときでも、ぱくぱく食べれるレシピです。
時間がないときも、お肉と卵さえ作ればいいのでオススメですよ。

ガパオライス

・鶏むねひき肉・・・・・・・・250g
・たまねぎ・・・・・・・・・・1/4個
・赤パプリカ・・・・・・・・・1/2個
・ピーマン・・・・・・・・・・1個
・バジルの葉・・・・・・・・・10枚
・にんにく・・・・・・・・・・1個
・サラダ油・・・・・・・・・・1個
・塩コショウ・・・・・・・・・少々
オイスターソース・・・・・・小さじ1
醤油・・・・・・・・・・・・小さじ2
きび糖(砂糖)・・・・・・・小さじ2
ナンプラー・・・・・・・・・大さじ1
・卵・・・・・・・・・・・・・2個

材料はどこでも手に入る食材ばかり。
さっと作りたい日のレシピにおすすめ。

【美肌・体重管理に!】和風ガパオライス献立

和風なら、きっとスパイスが苦手でも食べれるはず。
野菜もしっかり取れるので、栄養バランスもばっちり。

最後は”台湾”にスイーツを食べて終了♡

台湾編 豆花

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つるんっと甘い台湾のスイーツ。
フルーツはお好みで、糖分を摂取しましょう?
暖かくなった季節に、冷たいスイーツは欠かせないですね。

週末スイーツ♡和風豆花(トゥファ)

無調整豆乳 ・・・ 500ml
粉ゼラチン ・・・ 5g
水 ・・・ 大さじ2
ゆで小豆(缶詰) ・・・ 適量
フルーツミックス缶 ・・・ 適量
ほうじ茶 ・・・ 大さじ4くらい
フルーツ缶のシロップ ・・・ 大さじ4くらい(好みで増やす)

台湾のスイーツは甘さ控えめ。
色々詰め込まれているので、飽きずに楽しめますよ。

【簡単】お豆腐de台湾スイーツ♡豆花(トウファ)

・絹豆腐 ── 240g
・牛乳 ── 100ml
・砂糖 ── 大さじ2
・蜂蜜(無ければ砂糖) ── 大さじ1
・ゼラチン ── 1袋(5g)
・黒蜜、きな粉 ── 適量

材料はすぐにゲット出来るものばかり♡
ちょっと、甘いものが食べたくなったときに。

GWで4ヶ国に行きました

出典: weheartit.com

こんな言葉が現実になっちゃうかも♡
楽しい料理のアジア旅行へ。


引用元 http://mery.jp/232460
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