明日、虹を見にピクニックに行こう。7色のお料理で作る喜ばせお弁当レシピ26選

明日は、虹を見に行こう。

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赤色、だいだい(オレンジ)色、黄色、
緑色、水色、青色、紫色の7色で構成される虹。

お弁当もそんな虹のように
色彩豊かなものだったら面白いですよね。

そこで今回はピクニックなどの
お出かけの時に一緒に行く人を喜ばせる、
色彩豊かなお弁当のおかずを紹介します♡

➀赤色

醤油とごま油の風味が赤ピーマンの味を
引き立てる『赤ピーマンのナムル』。
これを入れるだけでお弁当が華やかに。

材料(4人分) 
赤ピーマン 2個
しょうゆ 小さじ1/2
ごま油  小さじ1と1/2
すりごま 大さじ1~(お好みで)
塩  少々
(お好みで)ラー油 適量

レシピはこちら♡

オリーブやミックスビーンズなどが入り
ちょっぴり洋風でおしゃれなおかずの
「赤ピーマンとツナ豆サラダ」。

材料(2人分)
赤ピーマン 2個
(A)ツナ缶 1缶
(A)ミックビーンズ缶 1缶
(A)黒オリーブ 6粒
(A)オリーブオイル 大さじ1ぐらい
(A)白ワインビネガー 大さじ1ぐらい
(A)塩 適量
(A)黒胡椒 適量
乾燥パセリ お好みで

レシピはこちら♡

トマトがメインになった色彩豊かな
『赤と緑のごま塩サラダ(おかか風味)』。

材料(2人分)
トマト 1個
きゅうり 1本
ルッコラ 50g
削りがつお 適量
GABANミル付き岩塩 適量
ごま油 大さじ1

レシピはこちら♡

こんなデザートを作ってみても

楽天レシピ:「フルーチェでケーキ屋さんみたいな二色ムースゼリー 」より

フルーチェがメインで、簡単にできてしまう
『二色ムースゼリー』。お弁当のデザートにしたら
喜んでもらえそうですね。
 
材 料(8人分)
フルーチェ(ブルーベリー味)1箱
牛乳 200cc
赤色のハーブティ 400cc
アガー 小匙4
砂糖 大匙2

レシピはこちら♡

➁橙色

楽天レシピ:「オレンジ色って元気出る~♪超カロテンな玉子サンド 」より

ピクニックと言えばサンドイッチは外せませんよね。
こちらは『超カロテンな玉子サンド』。

材 料(1人分)
食パン 8枚切り2枚
人参 ほぼ半本
玉子 1個
キャベツ 1枚
ピザ用チーズカレースプーン 1.2杯
油 マーガリン マヨネーズ

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楽天レシピ:「イクラ醤油漬け♡旬の秋!これは外せません♡ 」より

おにぎりの具として贅沢に頂きたい、
『イクラ醤油漬け』。生物なので、温かい所に
長時間おかない、保冷剤と一緒に保管するなどして
しっかり管理しましょう。

材料(5人分)
生筋子 (キレイなオレンジ色の物) 1腹
醤油 (できたら薄口醬油)大5
みりん 大1
煮切り酒 大5

レシピはこちら♡

楽天レシピ:「パプリカのマリネ 」より

こちらもちょっぴり洋風なおかずの
『パプリカのマリネ』。
パスタ系やパンなどに合わせると◎

材 料(3~4人分)
赤パプリカ 1/2個
黄パプリカ 1/2個
オレンジ色のパプリカ 1/2個
塩ドレッシング 大さじ2

レシピはこちら♡

楽天レシピ:「だいだい色の炊きピラフ 」より

おにぎりやパスタ系などはちょっぴり飽きた、
という方におすすめな『だいだい色の炊きピラフ』。

材 料(4人分)
米 2合
水固めラインまで
人参 100g
ツナ缶 1個
チキンコンソメ 1個
塩 小さじ1/2
コショウ 少々
※バター パセリや小ねぎ好みで

レシピはこちら♡

➂黄色

少量にしておかずにしても、多めにしてもメイン
にしてもOKな『黄色トマトとケッパーのペンネ』。

材料(2人分)
黄色トマト 306g
にんにく 1片
ケーパー 大さじ1
オリーブオイル 大さじ2
ペンネ 140g
塩 少々
バジリコ 少

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いつものジャガイモも、
『黄色のターメリックじゃがいも』にすれば
見栄えも味も◎なお弁当に格上げできます。

材料(4人分)
じゃがいも(茹でたもの)3個
ターメリック 小匙2
塩 少々
ホワイトペッパー(粗引き) 少々
オリーブオイル 適量

レシピはこちら♡

楽天レシピ:「小松菜とパプリカと椎茸のソテー 」より

和洋が混ざったような、あまり見かけない料理
『小松菜とパプリカと椎茸のソテー』。

材 料(2人分)
小松菜 140g
パプリカ(黄色) 1/2コ
椎茸 3枚
オリーブオイル 小1
コンソメ(顆粒) 小1/2
醤油 小1/2

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楽天レシピ:「焦げ目のない黄色いふんわり卵焼き♡ 」より

お弁当界の黄色のおかずの代表といえば
やっぱり『玉子焼き』ですよね。

材 料(3人分)
卵 3個
砂糖 10g
塩 1g
牛乳 小さじ1
油 適宜

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➃緑色

楽天レシピ:「ごはんが進む☆スパムと緑黄野菜のウマウマ炒め♪ 」より

にんじん・ピーマン・スパムの3つだけで
作れちゃう、ご飯が進む『スパムと緑黄野菜炒め』。

材 料(4人分)
スパム 1/2缶
ピーマン 8個
にんじん 1本

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楽天レシピ:「【カラフルピーマンの塩金平】 」より

3色のピーマンがメインとなった
ピーマン『カラフルピーマンの塩金平』。

材 料(2~3人分)
ピーマン(緑) 4個
ピーマン(赤) 4個
ピーマン(黄色) 2個
白ごま 適量
砂糖 大さじ1/2
塩 小さじ1/2
みりん 大さじ1
料理酒 少々

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楽天レシピ:「焼いた揚げが香ばしい♪ほうれん草のごま和え 」より

the和食なおかず『ほうれん草のごま和え』。
洋食を作る事が多いなら、たまにはこういうのも◎

材 料(2人分)
ほうれん草 1/2束
塩 小さじ1
油揚げ 1/2枚
すりごま 大さじ1
砂糖 小さじ1/2
味噌 小さじ1
めんつゆ 小さじ1

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楽天レシピ:「緑の春野菜炒め♪ 」より

ピーマン・いんげん・アスパラ…と綺麗に
緑の野菜が揃った『緑の春野菜炒め』。

材 料(3~5人分)
ピーマン 2個
平たいジャンボいんげん 4~5本
アスパラ 1束
サラダ油 大さじ1
塩、コショウ各 少々適宜
蒸し焼き用お湯 50ccくらい

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➄水色

楽天レシピ:「水面に浮かんでいるような…青色の錦玉です。 」より

お弁当に入れるのはちょっと珍しいかも
しれませんがちょっとしたお土産にいいかもしれない
『青色の錦玉』。

材 料(4人分)
【寒天型仕切りタイプ1台分】
粉寒天 4g
水 大2
グラニュー糖 300g
キルシュ 大1
みつ豆の缶詰 1缶

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『紫陽花饅頭』もちょっとお弁当に入れるのは
珍しいかもしれませんが、デザートとして
緑茶と一緒にいただくのも良いですね。

材料(数人分)
白餡 80g
白玉粉 2g
水 さじ1
こし餡 40g
粉寒天 1g
グラニュー糖 70g
水 100g
色粉(ピンク、水色) 

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楽天レシピ:「チョコレート入り白玉団子 」より

見た目からは想像も付きませんが、なんと
チョコレートが中に入った『白玉団子』。
うっすらブルーが珍しい♡

材 料(4~6人分)
【白いお団子】 6個分
白玉粉 60g
ぬるま湯 80~100ml
【水色のお団子】6個分
白玉粉 60g
ぬるま湯 80~100ml
デコレーション用カラー粉糖(水色) 小さじ1

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➅青色

ひんやりしたプリンは口の中を甘い味で
包んでくれます。『紫陽花ジュレミルクプリン』で
ちょっと皆を驚かせてみるのもいいかも。

材料(2人分)
水 250cc
砂糖 大さじ2
蜂蜜 大さじ2
市販のレモン汁 大さじ2
粉ゼラチン 5g
青色色素 適宜

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涼しげな見た目が可愛らしい
『ヨーグルトonソーダゼリー』

材料(カップ4個分)
炭酸水(または水) 170ml
かき氷シロップ(ブルーハワイ) 大さじ2
ゼラチン 2.5g
水 大さじ2
お好みのヨーグルト 適量

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楽天レシピ:「ブルーとピンクのサイダーゼリー 」より

晴れた日には写真映えしてくれそうな
『ブルーとピンクのサイダーゼリー』

材 料(2人分)
水(還元水)100cc
赤紫蘇の液(ID:1140009508) 大さじ3
ゼライス(粉ゼラチン) 5g
サイダー 200cc

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➆紫色

楽天レシピ:「紫キャベツとニンジンのさっぱりマリネ 」より

実はとっても簡単に作れる
『紫キャベツとニンジンのさっぱりマリネ』。

材 料(2人分)
紫キャベツ 50g
ニンジン 小1/2本
白ワインビネガー 大匙1杯

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楽天レシピ:「揚げない!ホクホク紫芋のヘルシーコロッケ 」より

こう見えて実はとってもヘルシーな揚げない
『ホクホク紫芋のヘルシーコロッケ』。

材 料(4人分)
鶏ひき肉約200g
(A)生姜(みじん切り)1片
(A)酒大さじ2
(A)砂糖・醤油各各大さじ1と1/2
玉ねぎ(みじん切り)1個分
バター5g

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楽天レシピ:「レンジで♪紫芋の大学芋風✿ココナッツオイル風味 」より

大学芋と言うとさつまいものイメージが強いですが、
『紫芋の大学芋風ココナッツオイル風味』もおすすめ。

材 料(2人分)
紫芋1本 
ヴァージンココナッツオイル 大さじ1/2
はちみつ 小さじ1/2~1
しょうゆ 小さじ1
いりごま 小さじ1

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ビタミンA、C、Eがたっぷり含まれた小松菜を
使った『紫野菜の美魔女ソテー』。

材料(5人分)
紫大根 1/4
紫小松菜 1株
ブラウンマッシュルーム 1コ
シメジ 5本
しいたけ 1コ
舞茸 少々

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お弁当でも虹は作れるのです

出典: weheartit.com

7色のおかずで作れる虹色のお弁当。
いつものお弁当もいいかもしれませんが
たまには虹からヒントをもらって
色とりどりなお弁当を作ってみませんか?


引用元 http://mery.jp/231688
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